大蒜種植管理方法

　　大蒜喜冷涼，適宜溫度在-5～26℃。大蒜苗4～5葉期耐寒能力最強，時最適宜的越冬苗嶺。喜濕怕旱對土壤要求不嚴(yán)，但富含有機質(zhì)、疏松透氣、保水排水性能強的肥沃壤土較適宜。據(jù)研究：每生產(chǎn)1000公斤鮮大蒜，需要氮（N）4.5～5公斤，磷（P2O5）1.1～1.3公斤，鉀（K2O）4.1～4.7公斤。根據(jù)大蒜的生長特點與需肥特點，在大蒜施肥上，應(yīng)堅持以有機肥料為主，化肥為輔；基肥為主，追肥為輔；粗肥細(xì)施，化肥巧施的施肥原則，最大限度地滿足大蒜在生長發(fā)育過程中對營養(yǎng)元素的需要。

　　大蒜的田間管理

　　一、追肥

　　大蒜幼苗生長期雖有種瓣營養(yǎng)，但為促進(jìn)幼苗生長，增大植株的營養(yǎng)面積，仍應(yīng)適期適量追肥。由于大蒜根系吸收水肥的能力弱，故追肥應(yīng)施速效肥，以免脫肥而出現(xiàn)葉尖發(fā)黃。

　　大蒜追肥一般3～4次，分為：

　　催苗肥：大蒜出齊苗后，施1次生之道大蒜水溶肥提苗，忌施碳酸氫銨和氯化銨，以防燒傷幼苗。

　　盛長肥：播種60～80天后，施硫酸銨10千克/畝，硫酸鉀或氯化鉀5千克/畝。做到早熟品種早追，中晚熟品種遲追，促進(jìn)幼苗長勢旺，莖葉粗壯，到爛母時少黃尖或不黃尖。

　　孕薹肥：種蒜欄母后，花芽和鱗芽陸續(xù)分化進(jìn)入花莖伸長期。此期舊根衰老，新根大量發(fā)生，同時莖、葉和蒜薹也迅速伸長，蒜頭也開始緩慢膨大，該期需養(yǎng)分多，應(yīng)重施速效鉀、氮肥（生之道大蒜配方肥20-12-20更好）10～15千克/畝。于出現(xiàn)尾前半月左右施入（可剝苗觀察到假莖下部的短薹），以滿足需要，促使蒜薹抽生快、旺盛生長。

　　蒜頭膨大肥：早熟和早中熟品種，由于蒜頭膨大時氣溫還不高；蒜頭膨大期相應(yīng)較長，為促進(jìn)蒜頭肥大，須于蒜薹采收前追施速效氮鉀肥。如：氮鉀肥畝施5-10千克，不能追施過多，否則會引起已形成的蒜瓣幼芽返青，又重新長葉而消耗蒜瓣的養(yǎng)分。

　　追肥應(yīng)于蒜薹采收前進(jìn)行，當(dāng)蒜薹采收后即有豐富的養(yǎng)分促進(jìn)蒜頭膨大。若追肥于蒜薹采收后進(jìn)行，則易導(dǎo)致貪青減產(chǎn)。若田中土壤較肥沃，蒜葉肥大色深，則可不施膨大肥。中、晚熟品種由于抽薹晚，溫度較高，收薹后一般20-25天左右即收蒜，故也可免追膨大肥。

　　二、水肥及重要時期的管理

　　齊苗期：一般播種1周即齊苗。追施齊苗肥后，若田土較干，可灌水1次，促苗生長。

　　幼苗前期：幼苗期是大蒜營養(yǎng)器官分化和形成的關(guān)鍵時期。大蒜齊苗后進(jìn)入幼苗生長前期，由于齊苗后灌水1次，因此要控制灌水，并注意秋雨后田間的排水工作。

　　幼苗中后期：以越冬前到退母結(jié)束為標(biāo)志。此階段較長，也正是大蒜營養(yǎng)生長的重要時期。越冬前許多地方降雨已明顯減少。土壤較干，應(yīng)澆灌1次；越冬后氣溫漸漸回升，幼苗又開始進(jìn)入旺盛生長，應(yīng)及時灌水，以促進(jìn)蒜葉生長，假莖增粗。冬去春來，隨著溫度的升高，秋播的大蒜逐漸進(jìn)入返青期，此期蒜薹、蒜頭開始分化，為保證幼苗健壯生長，多為蒜薹、蒜頭的分化多積累營養(yǎng)物質(zhì)的大蒜返青期管理技術(shù)。

　　1、保墑增溫

　　大蒜返青期管理的關(guān)鍵是提高地溫。要對膜上的遮蓋物，比如樹葉、完全枯死的大蒜葉和塵土及早清除，凈化膜面，以增加透光度，提高地溫。對于損壞的地膜要及時修補，以增加保溫、增溫效果，促進(jìn)大蒜及早返青。

　　2、清除雜草

　　氣溫轉(zhuǎn)暖有利于雜草生長，雜草生長既爭奪土壤養(yǎng)分，又能拱破地膜，嚴(yán)重影響大蒜生長。應(yīng)在不損壞地膜的前提下，及時清除雜草。

　　3、肥水管理

　　早春氣溫回升，幼苗開始生長，此時的大蒜田施肥澆水要看土壤墑情而靈活掌握。地膜覆蓋的大蒜可于驚蟄后中午澆水追肥，結(jié)合澆水每畝沖施生之道大蒜水溶肥24～48公斤，不可沖施碳酸氫銨、尿素。灌水后要及時中耕，提高地溫，保根發(fā)苗。若遇干旱，可在3月下旬再澆一次水，原則上不要澆水太早，否則易引起病害或大蒜二次生長。隨后淺鋤松土，提溫保墑。清明節(jié)前后若葉片出現(xiàn)黃尖現(xiàn)象，要及時追第二次肥，并增加澆水次數(shù)，一般每隔10-15天澆水一次，促使植株生長。

　　4、防治病蟲害

　　為預(yù)防大蒜發(fā)生病蟲害，可在3月底選晴天午后葉面噴施生物農(nóng)藥和殺菌劑及生之道碧綠寶葉面肥，促生根早發(fā)，防倒春寒，提高其抗逆能力。對發(fā)病地塊噴施保護(hù)性和治療性藥物，全田普噴一遍殺菌劑、植物生長調(diào)節(jié)劑、葉面肥，促大蒜健壯生長。

　　大蒜返青期的大蒜病害嚴(yán)重地塊嚴(yán)禁早澆返青水，視天氣、墑情推遲澆水時間，為大蒜根系再生提供良好的環(huán)境，培育健壯植株。

　　抽薹期：蒜苗分化的葉已全部展出，葉面積增長達(dá)到頂峰，根系也已擴展到最大范圍，蒜薹的生長加快，此期是需肥水量最大的時期，應(yīng)于追孕薹肥后及時澆灌抽薹水?！艾F(xiàn)尾”后要連續(xù)澆水，以水促苗，直到收薹前2到3天才停止?jié)补嗨?，以利貯運。當(dāng)大蒜進(jìn)入快速生長期，需水、需肥量都大，病蟲害也大量發(fā)生，因此應(yīng)加強其中后期的管理：

　　1、對正常無病地塊，應(yīng)澆大水，澆足澆透，畝施沖施肥或溶性較好的復(fù)合肥或可溶性海藻酸，如生之道含腐植酸、氨基酸等肥料10～15公斤。未澆水施肥地塊則多為重茬病地塊，應(yīng)澆小水，畝施生之道含腐植酸、含氨基酸水溶肥料5～10公斤，并進(jìn)行葉面追肥，噴施生之道生態(tài)液體肥或0.5％的尿素＋0.3％的磷酸二氫鉀稀釋液，5～7天噴一次。至于重茬病，即黃葉較重地塊，應(yīng)視墑情適時澆水，先進(jìn)行葉面追肥，5～7天噴一次，適時澆水。

　　2、病蟲害的綜合防治也不容忽視。在澆水前和澆水后，應(yīng)噴施真菌性殺菌劑，并配以一次葉面肥，預(yù)防大蒜病害的發(fā)生。

　　3、對大蒜重茬（黃葉）病的防治，可選用細(xì)菌性殺菌劑，如中生菌素、枯必治等，加上百泰、多寧等真菌性殺菌劑和葉面肥交替使用，5～7天噴一次。

　　4、此外，可結(jié)合澆水每畝沖施辛硫磷乳油500毫升加上阿維菌素乳油50毫升或毒死蜱乳油500毫升，用以防治大蒜根蛆、根螨。

　　大蒜蒜薹伸長和蒜頭膨大的共生期，需要充足的水分和養(yǎng)分，以及不太高的地溫。因此，根據(jù)不同地塊、不同發(fā)病程度，要進(jìn)行精細(xì)管理。

　　蒜頭膨大期：蒜薹采收后立即澆水以促進(jìn)蒜頭迅速膨大和增重。收獲蒜頭前。5天停止?jié)菜刂崎L勢，促進(jìn)葉部的同化物質(zhì)加速向蒜頭轉(zhuǎn)運。蒜病主要是葉枯病、大蒜銹病、葉柄病、可噴40%的多菌靈等殺菌劑防治。蟲害主要是蒜蛆，可用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥藥液灌根?？偘儼讜r及時提收蒜薹；假薹松軟時收刨大蒜。